El Invernadero Rodrigo de la Calle

Die grüne Haute Cuisine des Madrider Küchenchefs Rodrigo de la Calle hat gesehen, dass der Michelin-Stern in der Ausgabe 2020 in seiner Einrichtung im traditionellen Stadtteil Chamber & Iacute bestätigt wurde, wo er im Mai 2018 von der Madrid Sierra umgezogen ist. Sein gastronomischer Vorschlag basiert auf dem Wert der Gemüsewelt in der Küche. Das wie ein Gewächshaus strukturierte Haus ist ein kleiner Ort, an dem der Hauptraum fünf Tische mit jeweils vier Sitzplätzen hat. Neben der Küche befinden sich drei Tische mit Platz für ein oder zwei Personen. Dies ist die beste Option, um die Zubereitung der Gerichte aus erster Hand zu beobachten und die Erfahrung zu genießen. El Invernadero bietet vier Menüoptionen:

Vegetalia, einschließlich der neuesten Kreationen des Küchenchefs.
Grünes, schmeckendes Menü mit vegetarischen oder veganen Optionen.
Rot, in dem Sie können Genießen Sie saisonale Gemüsegerichte mit der Option, sie mit Fleisch zu begleiten.
Blaues, schmeckendes Menü mit saisonalen Gemüsegerichten, begleitet von Fisch.