DSTAgE Concept

Der berühmte Küchenchef Diego Guerrero leitet dieses mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant in der Region Chueca, das eine entspanntere Version der Haute Cuisine bietet. Sein eigener Stil wurde mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet, dem ersten im Jahr 2016 und dem zweiten im Jahr 2017. Die Kunden beginnen ihre kulinarische Reise mit einigen Snacks an der Bar am Eingang, bevor sie in den um einen Innenhof verteilten Speisesaal geführt werden mit einer Kapazität für 40 Gäste. Die offene Küche im hinteren Teil des Restaurants, die von fast jedem Punkt des Restaurants aus sichtbar ist, lässt die Gäste sehen, wie Diego Guerrero und sein Team ihre Magie entfalten. DSTAgE umfasst einen Raum in der unteren Etage mit einer Küche und einem großen Tisch, der als privater Essbereich, Showkochen, Bereich für Veranstaltungen und Kochkurse sowie ein Arbeits- und Kreationsstudio für Diego Guerrero eingerichtet ist. Dieses Erdgeschoss, das als BACKDSTAgE-Bereich konzipiert wurde, beherbergt auch einen Weinkeller (einschließlich 200 spanischer und internationaler Weine) und hat einen Eingang zu einer inneren Terrasse mit Pflanzenkräutern, die in ihren Gerichten enthalten sind. DSTAgE bietet zwei Degustationsmenüs an: DSTAGE mit 15; und DENJOY mit 18 Kursen; Jedes Menü kann eine Weinpaarung enthalten.