Platea Madrid

Das vielseitigste, riskanteste und kosmopolitischste Restaurant von Küchenchef Ricard Camarena (3 Michelin-Sterne und 3 Redsol Suns) ist nach Madrid gekommen, um ein anderes kulinarisches Angebot mit überraschenden Gerichten anzubieten, in denen die besten Zutaten und die persönlichen Kreationen des Chefkoch aus Valencia stechen hervor. Im ersten Stock des kulinarischen Raums Platea Madrid in der Calle Goya können die Gäste die Küche ohne Regeln genießen, einen Schmelztiegel an Rezepten, um eine Reise um die Welt durch ihre Aromen zu unternehmen Camarena. Zu den bemerkenswertesten Gerichten gehört der Ricard Camarena-Salat, das Markenzeichen des Restaurants, mit gefüllten Oliven, Hühnerkrokette oder dem leicht würzigen Gemüsetempura. Ganz zu schweigen von den Avocado-Cannelloni mit mariniertem Thunfisch und Pico de Gallo-Salat, Thunfisch mit gerösteten Zwiebeln und Tamarindensaft, Parmesan-Lendensteak nach koreanischer Art oder einem klassischen hausgemachten Pastrami-Sandwich.